Brownies
Onze Jozef (Velghe) heeft meer in zijn mars dan alleen maar drankjes schenken en branden blussen, hij is ook een fantastische taartenbakker! Hij laat ons dan ook graag meegenieten van zijn bakkunsten door ons zijn succesrecept te geven. Probeer het zelf en laat ons weten hoe ze smaakt!
Breng ook zelf uw receptjes binnen bij Annelies en wij zullen ze met veel smaak opnemen in 't Leestgenot.
Ingrediënten (voor 25 stuks - bakvorm ongeveer 20/20cm)
Deeg:
- 100 gr fondantchocolade
- 100 gr boter
- 75 gr walnoten
- 4 eieren
- 175 gr suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 100 gr zelfrijzende bloem
Afwerking:
- 100 gr gesmolten fondantchocolade als couverture
- Hagelslag of muizestrontjes als afwerking
Bereiding:
o Smelt de fondantchocolade met de boter en laat afkoelen.
o Oven voorverwarmen op 175 °C.
o Hak de walnoten grof met mes.
o Mix de eieren, suiker en vanillesuiker schuimig.
o Roer er het chocolademengsel en vervolgens de bloem door.
o Roer de walnoten door dit deeg.
o Vet de bakvorm in en bestuif hem met bloem of gebruik bakpapier.
o Giet het deeg erin en strijk het glad op 2 vingers dikte.
o Bak de brownies 30 minuten in de voorverwarmde oven.
o Laat het gebak kort afkoelen en keer het op een rooster.
o Smelt de couverture en strijk het over het gebak.
o Snij het warme gebak in 25 stukjes voor de couverture stijf is.
o Bestrooi de zachte couverture met hagelslag.